Penggunaan Bumbu yang Tepat
Untuk menghindari bau amis pada kerang hijau, pemilihan bumbu yang tepat sangatlah penting. Bumbu-bumbu yang umumnya digunakan untuk memasak kerang hijau antara lain bawang putih, jahe, daun bawang, cabai, dan beberapa rempah-rempah lainnya. Untuk pemula, sebaiknya menggunakan bumbu-bumbu yang tidak terlalu banyak untuk menghindari bumbu yang terlalu kuat meresap ke dalam daging kerang. Kelebihan bumbu bisa membuat cita rasa kerang hijau menjadi tidak maksimal.
Proses Memasak yang Tepat
Setelah bahan dan bumbu sudah siap, proses memasak kerang hijau adalah tahap selanjutnya. Pastikan untuk tidak memasak kerang terlalu lama agar tidak membuat daging kerang menjadi keras dan kehilangan tekstur kenyalnya. Proses memasak kerang hijau sebaiknya dilakukan dengan api yang tidak terlalu besar untuk menghindari overcook yang membuat bumbu meresap dengan sempurna tanpa menghilangkan rasa segar dari kerang hijau.
Penyajian yang Menarik
Setelah proses memasak selesai, penyajian kerang hijau juga perlu diperhatikan. Kerang hijau bisa disajikan dengan berbagai kreasi, seperti dimasak dengan saus tiram, saus pedas, atau bisa juga ditumis dengan bumbu khas Indonesia. Penting untuk memperhatikan presentasi hidangan agar menjadi lebih menarik dan menggugah selera makan.
