Cara Memarinasi yang Benar
1. Pastikan Bahan Makanan Benar-benar Kering: Sebelum dimarinasi, pastikan bahan makanan seperti daging, ikan, atau sayuran telah dikeringkan dengan handuk atau tisu dapur. Hal ini akan membantu bumbu lebih menempel pada permukaan makanan.
2. Gunakan Wadah yang Tepat: Pilih wadah yang tidak terlalu besar untuk memudahkan bumbu meresap. Hindari penggunaan wadah besi atau alumunium, karena bisa memberikan rasa logam pada makanan yang dimarinasi. Sebaiknya gunakan wadah dari bahan stainless steel, plastik, atau kaca.
3. Rendam dalam Waktu yang Tepat: Perhatikan waktu perendaman yang tepat sesuai dengan jenis makanan yang akan dimarinasi. Daging merah memerlukan waktu marinasi yang lebih lama dibandingkan dengan makanan lain. Pastikan untuk tidak terlalu lama merendam makanan, karena bisa membuat makanan menjadi terlalu "meyu" atau teksturnya menjadi terlalu lembek.
4. Jangan Lupakan Garam: Garam bukan hanya sebagai penambah rasa, tetapi juga membantu memecah serat daging atau makanan lainnya dan membantu bumbu meresap lebih dalam.
