Keunikan Cita Rasa Kopi Jawa
Kopi Jawa dikenal karena cita rasanya yang unik dan khas. Kopi ini memiliki rasa yang penuh, dengan keasaman yang rendah dan tubuh yang tebal. Aroma kopi Jawa sering kali mengandung sentuhan rempah-rempah dan cokelat, yang dihasilkan dari proses pemanggangan yang hati-hati. Karakteristik ini menjadikan kopi Jawa sangat cocok untuk digunakan dalam campuran espresso, serta diminati oleh penikmat kopi di seluruh dunia.
Tantangan dan Pemulihan
Pada akhir abad ke-19, produksi kopi di Jawa mengalami penurunan drastis akibat serangan penyakit karat daun (Hemileia vastatrix) yang menghancurkan sebagian besar tanaman kopi Arabika. Untuk mengatasi masalah ini, varietas kopi Robusta yang lebih tahan penyakit diperkenalkan dan mulai ditanam secara luas di Jawa. Meskipun cita rasa kopi Robusta berbeda dengan Arabika, kopi Jawa tetap berhasil mempertahankan reputasinya di pasar internasional.
Kopi Jawa di Era Modern
Pada abad ke-20, kopi Jawa terus berkembang dengan munculnya perkebunan-perkebunan baru dan peningkatan teknologi pengolahan kopi. Perkebunan-perkebunan seperti Jampit, Blawan, dan Kayumas di Jawa Timur dikenal menghasilkan kopi berkualitas tinggi yang diekspor ke berbagai negara. Saat ini, kopi Jawa masih menjadi salah satu kopi unggulan Indonesia, dengan berbagai varietas Arabika dan Robusta yang diproduksi dan diekspor ke seluruh dunia.
Pengakuan Internasional
