Cara Membuat Sate Padang
Proses pembuatan Sate Padang melibatkan beberapa tahap, mulai dari persiapan bahan, pembuatan bumbu, hingga proses memasak dan penyajian. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Sate Padang yang pedas dan lezat:
Marinasi Daging: Potong daging sapi menjadi dadu, lalu marinasi dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan lengkuas. Biarkan selama beberapa jam agar bumbu meresap.
Membuat Kuah: Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum. Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan daging yang telah dimarinasi ke dalam kuah dan masak hingga empuk.
Membuat Kuah Kental: Setelah daging empuk, angkat dan saring kuahnya. Kuah ini kemudian dimasak kembali dengan tambahan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air untuk mengentalkan kuah. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
Memasak Sate: Tusuk daging yang telah dimasak tadi ke tusukan sate. Bakar sate di atas arang atau panggangan hingga matang dan sedikit kecoklatan.
Penyajian: Sate Padang disajikan dengan kuah kental yang disiramkan di atas sate. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan lontong atau ketupat, serta taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
