Serabi Solo adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Solo, Jawa Tengah. Dengan tekstur yang lembut dan topping yang bervariasi, serabi menjadi salah satu camilan yang digemari oleh berbagai kalangan. Pada artikel ini, kita akan membahas cara membuat serabi Solo yang lezat beserta topping khas yang dapat menambah cita rasanya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep serabi Solo cukup sederhana dan mudah ditemukan. Anda memerlukan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram kelapa parut (biasakan menggunakan kelapa muda agar lebih lembut)
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 300 ml santan
- Sejumput garam
- Daun pisang sebagai alas
Setelah menyiapkan bahan-bahan tersebut, langkah pertama adalah membuat adonan serabi. Campurkan tepung beras, ragi, gula, dan garam dalam satu wadah. Aduk bahan-bahan kering tersebut hingga tercampur merata. Selanjutnya, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Setelah itu, masukkan kelapa parut dan aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar ragi dapat bekerja dengan baik.
