Sop kambing adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa dan Sumatera. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang gurih dan daging kambing yang empuk. Berikut ini adalah resep praktis untuk menyajikan sop kambing yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan:
500 gram daging kambing, potong-potong sesuai selera
1 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah tomat, potong-potong
2 buah wortel, potong dadu kecil
2 batang daun bawang, iris halus
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh jinten bubuk
3 butir kemiri, sangrai
