Mochi ice cream adalah salah satu makanan penutup khas Jepang yang semakin populer di seluruh dunia. Kombinasi es krim yang lezat dan lapisan mochi yang kenyal membuatnya menjadi makanan penutup yang nikmat dan menggugah selera. Mochi ice cream sangat cocok untuk dinikmati di waktu senggang atau sebagai teman makan siang. Dengan resep simple berikut, Anda juga bisa mencoba membuat mochi ice cream sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
1. 1 cup tepung ketan
2. 1/4 cup gula
3. 1 1/2 cup air
4. Pewarna makanan (opsional)
5. Es krim sesuai selera
6. Pati jagung secukupnya untuk taburan
Cara membuat Mochi:
1. Campurkan tepung ketan, gula, dan air dalam mangkuk tahan panas. Aduk hingga merata.
2. Tutup mangkuk menggunakan plastik wrap dan panaskan dalam microwave selama 3-4 menit hingga adonan matang dan mengental.
3. Letakkan adonan pada permukaan yang ditaburi pati jagung tipis.
4. Giling adonan hingga tipis, kemudian potong menjadi persegi panjang kecil.
5. Bungkus es krim dengan lapisan mochi hingga rapat dan bentuk bulat.
6. Simpan di dalam freezer selama beberapa jam hingga mochi mengeras.
Mochi ice cream bisa disajikan dalam berbagai varian rasa seperti stroberi, matcha, vanila, dan cokelat sesuai dengan selera Anda. Nikmati kelezatan mochi ice cream yang kenyal bersama keluarga atau teman-teman.
