Tips dan Trik
- Pemilihan Ikan: Gunakan ikan mas yang segar untuk hasil terbaik. Ikan segar memiliki daging yang kenyal dan rasa yang lebih gurih.
- Penggunaan Andaliman: Jangan mengganti andaliman dengan merica biasa, karena andaliman memberikan sensasi rasa pedas-getar yang khas pada Arsik.
- Memasak dengan Api Kecil: Memasak dengan api kecil dan waktu yang cukup akan memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan dan sayuran.
Manfaat Andaliman
Selain memberikan rasa yang khas, andaliman juga memiliki manfaat kesehatan. Rempah ini kaya akan antioksidan dan memiliki sifat antiinflamasi yang baik untuk kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit kronis.
