1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
4. Dorong daging dan udang ke sisi wajan, kemudian pecahkan telur di bagian kosong wajan. Aduk telur hingga setengah matang, kemudian campurkan dengan daging ayam dan udang.
5. Masukkan kwetiau yang sudah direndam, aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tambahkan saus tiram, saus cabai, kecap manis, cabai bubuk, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu meresap.
7. Masukkan sayur-sayuran yang sudah dipotong sesuai selera, aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu namun tetap crunchy.
8. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Kwetiau goreng pedas yang disajikan dengan sayur-sayuran ini akan menambah cita rasa hidangan menjadi lebih segar dan nikmat. Kombinasi antara tekstur kenyal dari kwetiau, gurihnya daging ayam dan udang, serta kelezatan sayur-sayuran yang segar tentu akan memanjakan lidah Anda.
