Kue balok merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang banyak digemari. Rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk membuat kue balok menjadi pilihan camilan favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Tak heran jika banyak orang tertarik untuk belajar membuat kue balok sendiri di rumah. Kali ini, kita akan berbagi resep kue balok yang lumer empuk dan mudah dibuat, cocok sebagai camilan enak untuk masyarakat Indonesia.
Bahan-bahan:
1. 400 gram tepung terigu serbaguna
2. 200 gram gula pasir
3. 250 ml santan dari 1 butir kelapa
4. 1 sendok teh baking powder
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1 lembar daun pandan
7. 100 ml air
8. Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan wadah dan ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan panci dan masukkan santan, gula pasir, dan daun pandan. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut.
3. Setelah gula larut, angkat dan saring campuran santan tadi untuk membuang daun pandan dan mendapatkan santan yang halus.
4. Tuangkan campuran santan ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kental dan rata.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil adonan kue balok dengan sendok makan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat kue balok dan tiriskan sejenak. Kue balok siap disajikan.
