2. Campuran Santan: Dalam mangkuk terpisah, campurkan santan kelapa kental, gula merah serut, dan garam. Aduk hingga gula merah larut sempurna.
3. Menggabungkan Bahan: Setelah beras ketan setengah matang, angkat dan campurkan dengan adonan santan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Tambahkan daun pandan yang telah diikat sebagai pewangi.
4. Proses Mengukus: Siapkan daun pisang yang telah dicuci dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Ambil satu sendok makan adonan Garih Batanak, lalu bungkus dengan daun pisang. Rapikan dan rekatkan ujung daun pisang agar tidak terbuka.
5. Pengukusan Akhir: Siapkan panci berisi air untuk mengukus. Letakkan bungkusan Garih Batanak ke dalam panci dan kukus selama 30-40 menit hingga matang. Pastikan air dalam panci tidak habis, jangan lupa untuk menambahnya jika perlu.
