Dondurma, makanan es krim tradisional Turki, merupakan sajian yang populer di kalangan wisatawan maupun warga lokal. Dibuat dengan menggunakan bahan-bahan alami, dondurma memiliki tekstur yang khas dan rasa yang lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba meracik dondurma ala Turki, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 500 ml susu segar
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Secubit garam
Cara membuat:
1. Campurkan susu, gula, maizena, kayu manis bubuk, dan garam dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Panaskan campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak adonan selama 10-15 menit sambil terus diaduk hingga kental.
4. Matikan api, lalu tambahkan ekstrak vanila. Aduk rata dan biarkan adonan dingin selama beberapa menit.
5. Tuang adonan ke dalam wadah dan simpan dalam freezer selama minimal 6 jam atau semalam.
6. Setelah beku, keluarkan adonan dari freezer dan biarkan dalam suhu ruang selama 5-10 menit sebelum disajikan.
7. Sajikan dondurma pada mangkuk atau cone es krim sesuai selera. Nikmati teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang lezat.
