.jpg)
Bahan:
Biskuit:
285 gram mentega
200 gram tepung terigu
250 gram gula halus
120 gram bubuk kakao hitam
1 sendok teh ekstrak vanili
Garam secukupnya
Krim:
115 gram mentega
500 gram gula halus
1 sendok teh ekstrak vanili atau esens lainnya
2 sendok makan air
Cara membuat:
Aduk rata mentega bahan biskuit dengan gula, sejumput garam, dan ekstrak vanili.
Campurkan tepung terigu dan kakao hitam secara terpisah, lalu tuangkan ke adonan mentega. Aduk hingga rata dan bisa diuleni dengan tangan.
Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 30 menit. Setelah itu keluarkan lagi dan tipiskan dengan penggiling adonan. Potong dengan pencetak kue (cookie cutter).
Letakkan biskuit di loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang biskuit di dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 10 menit. Angkat dan biarkan biskuit dingin.
Kocok mentega bahan krim hingga mengental seperti mayones. Tambahkan ekstrak vanili dan gula sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata.
Oleskan krim pada permukaan biskuit, kemudian lekatkan dengan kepingan biskuit yang lainnya. Sajikan atau simpan di dalam toples kedap udara.
