Indonesia memiliki beragam kekayaan kuliner yang tak tertandingi. Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki keunikan rasa dan resep-resep tradisional yang membuatnya begitu istimewa. Salah satu hidangan yang menjadi favorit di banyak tempat di Indonesia adalah Ayam Cabe Ijo. Dengan tambahan bumbu-bumbu khas Nusantara, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menggugah selera. Mari kita simak resep Ayam Cabe Ijo yang lezat dari kuliner Nusantara ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 buah cabai hijau besar
- 7 buah cabai hijau kecil
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 250 ml air
Cara Memasak:
1. Pertama-tama, haluskan cabai hijau besar, cabai hijau kecil, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan garam, merica, gula merah, dan kecap manis. Aduk merata.
5. Tuangkan air ke dalam wajan. Masak ayam dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6. Setelah matang, angkat Ayam Cabe Ijo dan siap disajikan.
