5. Tambahkan Gula Merah dan Garam
Tambahkan gula merah dan garam. Ulek kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Masak Kembali
Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak. Masukkan sambal yang sudah dihaluskan dan tambahkan air asam jawa. Masak sambal dengan api kecil sambil diaduk hingga matang dan mengeluarkan minyak.
7. Cek Rasa
Cicipi sambal dan sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika diperlukan. Jika rasa sudah pas, angkat dan dinginkan.
8. Sajikan
Sambal Bajak siap disajikan. Nikmati bersama nasi panas dan lauk pauk favorit Anda.
