2. Pembuatan Adonan:
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Masukkan pisang halus ke dalam adonan telur, aduk rata.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Masukkan tepung terigu bertahap sambil diaduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tuangkan mentega cair ke dalam adonan, aduk rata.
3. Pemanggangan:
- Siapkan loyang atau cetakan kue, olesi dengan mentega dan taburi tepung tipis-tipis.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang atau cetakan kue.
- Panaskan air di dalam pengukus sampai mendidih.
- Kukus adonan bolu pisang selama 30-40 menit dengan api sedang, atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke dalam bolu keluar bersih.
4. Penyajian:
- Angkat bolu pisang dari pengukus, biarkan dingin sejenak sebelum diangkat dari cetakan.
- Potong-potong bolu pisang kukus dan sajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Rahasia:
- Gunakan pisang yang matang untuk hasil yang lebih manis dan aroma yang khas.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang untuk tekstur bolu yang ringan dan lembut.
- Jangan terlalu sering membuka pengukus saat proses memasak agar bolu tidak turun.
