Selain ayam dan ikan goreng, lauk-pauk lain seperti tempe goreng dan tahu goreng juga menjadi pelengkap nasi timbel. Tempe dan tahu biasanya diiris tipis, dilumuri bumbu, dan digoreng hingga garing. Lauk-pauk ini menambah kelezatan hidangan nasi timbel dan menyempurnakan sensasi makan yang nikmat.
Tak lupa, lalap juga menjadi bagian yang tak terpisahkan dari hidangan nasi timbel. Lalap biasanya terdiri dari daun kemangi, daun jeruk, daun kates, mentimun, dan tomat. Lalap ini memberikan kesegaran pada hidangan nasi timbel serta memberikan kontras rasa yang menyegarkan.
Sambal, sebagai pendamping nasi timbel, juga menjadi elemen penting dalam hidangan ini. Sambal terasi dan sambal kecap adalah varian sambal yang umumnya disajikan bersama nasi timbel. Sambal terasi memiliki cita rasa pedas dan gurih yang merupakan kesukaan bagi sebagian besar penduduk Jawa Barat. Sambal kecap, dengan rasa manis pedasnya, juga menjadi saus yang sempurna untuk hidangan ini.
