3. Palak Paratha:
Deskripsi: Palak Paratha menggunakan daun bayam yang dicincang halus sebagai isian. Bayam dicampur dengan bumbu sebelum digunakan, memberikan rasa segar dan warna hijau yang menarik.
Penyajian: Cocok disajikan dengan yogurt atau saus tomat.
4. Cheese Paratha:
Deskripsi: Cheese Paratha adalah variasi modern yang diisi dengan keju leleh. Isian keju memberikan rasa creamy dan lezat.
Penyajian: Disajikan dengan saus tomat atau chutney.
5. Onion Paratha:
Deskripsi: Onion Paratha diisi dengan campuran bawang merah yang telah ditumis dengan bumbu seperti garam, bubuk cabai merah, dan rempah lainnya.
Penyajian: Dapat dinikmati dengan yogurt atau acar.
Cara Membuat Paratha
1. Menyiapkan Adonan:
Bahan:
2 cangkir tepung gandum
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak atau ghee
Air secukupnya
Instruksi:
1. Campurkan tepung gandum dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan minyak atau ghee dan aduk rata hingga campuran menjadi remahremah.
3. Tambahkan air sedikitsedikit sambil menguleni hingga adonan menjadi halus dan elastis.
4. Diamkan adonan selama 2030 menit untuk mempermudah proses pemulian.
2. Menyiapkan Isian:
Bahan Isian:
Untuk Aloo Paratha: Kentang rebus, hancurkan, campur dengan garam, bubuk cabai, ketumbar, dan jintan.
Untuk Gobi Paratha: Kembang kol parut, dimasak dengan bumbu.
Untuk Palak Paratha: Daun bayam cincang, dimasak dengan bumbu.
3. Membentuk dan Memasak Paratha:
1. Membentuk Paratha:
Bagi adonan menjadi bolabola kecil. Gulung setiap bola menjadi lingkaran pipih.
Letakkan isian di tengah adonan, lipat tepinya untuk menutup isian, dan gulung kembali menjadi lingkaran.
2. Memasak Paratha:
Panaskan tawa atau wajan anti lengket. Oleskan sedikit ghee atau minyak.
Letakkan Paratha di atas wajan dan masak hingga kedua sisi berwarna keemasan dan ada lapisan yang renyah.
Oleskan sedikit ghee di atasnya saat memasak untuk rasa tambahan.
