Berikut ini adalah resep otentik Nasi Bebek Peking yang dapat Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
1. Bebek 1 ekor
2. Garam secukupnya
3. Minyak wijen
4. Saos tiram
5. Jahe, memarkan
6. Bawang putih, memarkan
7. Bawang bombay, iris tipis
8. Umbu spesial (bumbu khas China)
9. Arak beras
10. Madu
Cara Membuat:
1. Bersihkan bebek dengan baik, lalu lumuri dengan garam dan minyak wijen. Diamkan selama 2 jam.
2. Rebus air, masukkan jahe, bawang putih, dan arak beras. Rebus bebek hingga matang.
3. Tiriskan bebek dan gantungkan selama beberapa jam hingga kulit bebek kering.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan umbu spesial, saos tiram, dan madu. Aduk rata.
5. Goreng bebek hingga kulitnya garing dan berwarna keemasan.
6. Sajikan bebek panggang bersama nasi putih dan saus umbu spesial.
