Cara membuat:
1. Rebus mie telur hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan udang galah dan ikan patin, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
5. Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan mie telur dan daun bawang, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Sajikan Mie Belitung selagi hangat.
Udang Galah
Udang galah merupakan salah satu jenis udang air tawar yang banyak ditemukan di perairan Kalimantan Timur. Ukurannya yang besar dan dagingnya yang kenyal membuatnya menjadi bahan makanan yang sangat disukai oleh masyarakat setempat. Udang galah seringkali diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah sebagai tambahan dalam hidangan Mie Belitung.
Ikan Patin
Ikan patin juga dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang banyak digemari di Kalimantan Timur. Dikenal dengan dagingnya yang lembut dan rasanya yang gurih, ikan patin sering diolah menjadi berbagai masakan lezat seperti pepes patin, patin bakar, atau menjadi tambahan dalam hidangan Mie Belitung.
Perpaduan Rasa yang Menggoda
Kombinasi antara mie belitung, udang galah, dan ikan patin menghasilkan hidangan yang memiliki perpaduan rasa yang unik dan menggoda. Rasa gurih dari udang galah, kesegaran ikan patin, dan cita rasa gurih dari mie belitung menjadi paduan yang sempurna dalam satu hidangan.
