4. Gaeng Keow Wan Gai
Gaeng Keow Wan Gai atau biasa disebut green curry chicken, adalah hidangan kari hijau khas Thailand yang memiliki rasa yang kaya dan aromatik. Dibuat dari campuran pasta kari hijau yang terbuat dari cabai hijau, kemiri, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya, serta ditambahkan dengan potongan daging ayam dan sayuran seperti terong, tauge, dan daun jeruk, membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang kompleks dan memikat. Kearifan lokal Thailand tercermin dalam penggunaan rempah-rempah tradisional yang memberikan aroma dan rasa autentik pada hidangan ini.
5. Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice merupakan hidangan penutup khas Thailand yang sangat populer di kalangan wisatawan maupun penduduk lokal. Hidangan ini terdiri dari potongan mangga matang yang disajikan dengan nasi ketan yang dimasak dengan santan dan gula, serta ditaburi dengan biji wijen panggang. Mango Sticky Rice tidak hanya menggabungkan rasa manis dan gurih yang lezat, tetapi juga mencerminkan kearifan lokal Thailand dalam penggunaan bahan-bahan tradisional yang mudah ditemukan dan disajikan dengan sederhana namun memikat.
6. Khao Soi
Khao Soi adalah hidangan mi kari khas Thailand yang berasal dari utara negara ini. Mi kuning yang lembut disajikan dengan kuah kari kental yang kaya akan rempah-rempah, ditambah dengan potongan daging sapi atau ayam, serta taburan bawang goreng dan irisan bawang merah, menjadikan Khao Soi memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan lezat. Kearifan lokal Thailand tercermin dalam penggunaan bumbu-bumbu khas utara yang memberikan hidangan ini cita rasa yang unik dan memikat.
Dengan menggali kelezatan kuliner khas Thailand, kita tidak hanya memanjakan lidah dengan cita rasa yang lezat, tetapi juga memahami dan menghargai kearifan lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam setiap gigitan hidangan Thailand, terdapat cerita tentang budaya, tradisi, dan kekayaan alam negara ini yang patut untuk dijaga dan dilestarikan.
