Masakan Padang berasal dari Sumatera Barat dan merupakan bagian dari tradisi Minangkabau. Salah satu ciri khas masakan Padang adalah penggunaan bumbu yang melimpah dan teknik memasak yang telaten. Masakan ini tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga di berbagai negara lain, terutama di Asia Tenggara.
Keunikan masakan Padang terletak pada penggunaan rempah-rempah seperti cabai, kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut. Selain itu, masakan Padang juga dikenal dengan santannya yang kental dan kaya rasa. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa pedas yang dalam dan kompleks, yang menjadi ciri khas masakan Padang.
Rendang : Hidangan Ikonik yang Mendunia
Rendang adalah salah satu hidangan ikonik dari masakan Padang. Daging sapi yang dimasak dalam waktu lama dengan santan dan campuran rempah-rempah menghasilkan hidangan yang empuk dan penuh rasa. Pedasnya rendang berasal dari cabai merah yang digunakan dalam jumlah banyak, tetapi rasa pedas ini berpadu harmonis dengan gurihnya santan dan rempah-rempah lainnya.
Proses memasak rendang memerlukan kesabaran karena membutuhkan waktu berjam-jam untuk mencapai tekstur dan rasa yang sempurna. Tidak heran jika rendang sering disebut sebagai salah satu makanan terlezat di dunia.
