10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, buang biji
6 buah cabai rawit merah
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica butir
Cara Memasak:
Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam kampung, lalu lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas hingga bersih.
Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
