Menyiapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit hingga harum dan matang.
Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air, masak hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap.
Menambahkan Santan: Setelah ayam setengah matang, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar matang dan kuah mengental. Jangan lupa untuk menambahkan asam kandis, garam, dan gula merah sesuai selera.
Penyajian: Sajikan Ayam Masak Lemak khas Aceh ini dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal terasi dan lalapan.
Ayam Masak Lemak khas Aceh siap untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Rasanya yang gurih dan kaya akan rempah-rempah pasti akan membuat Anda ketagihan.
