Tips Memasak Ayam Masak Lemak Khas Aceh:
Menggunakan Ayam Kampung: Ayam kampung lebih disarankan karena teksturnya yang lebih kenyal dan rasanya yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler.
Menghaluskan Bumbu: Pastikan bumbu halus benar-benar dihaluskan untuk mendapatkan cita rasa yang meresap sempurna ke dalam ayam.
Penggunaan Santan: Gunakan santan kental untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur kuah yang lebih kental.
Memasak dengan Api Kecil: Masak ayam dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan santan tidak pecah.
Menambahkan Asam Kandis: Asam kandis memberikan rasa asam yang khas dan menyegarkan pada hidangan ini. Jika tidak ada, bisa diganti dengan asam jawa.
Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Aceh di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
