Kuliner tidak hanya tentang rasa yang menggoyang lidah, tetapi juga tentang cerita dan sejarah di baliknya. Di antara berbagai ragam kuliner di Indonesia, Kuliner Cirebon memiliki tempat istimewa dengan keunikan tersendiri yang membawa kita pada perjalanan sejarah dan budaya lokal yang kaya. Terletak di pantai utara Pulau Jawa, Cirebon tidak hanya terkenal dengan keragaman budaya dan sejarahnya, tetapi juga dengan kelezatan kuliner pesisirnya yang melekat dalam identitasnya.
Jejak Sejarah dalam Kuliner Cirebon
Kuliner Cirebon mempunyai akar yang dalam dalam sejarahnya. Sebagai bagian dari jalur perdagangan laut yang ramai, Cirebon telah menjadi tempat persilangan budaya sejak zaman dahulu. Dalam setiap hidangan tradisionalnya, terasa sentuhan dari berbagai budaya, seperti Tiongkok, Arab, dan India. Salah satu contohnya adalah empal gentong, hidangan khas Cirebon yang terinspirasi dari masakan Sunda namun dengan tambahan rempah-rempah khas Tiongkok.
