Kue jahe adalah salah satu kue yang sangat cocok disajikan saat musim Natal, karena cita rasanya yang hangat dan kaya rempah. Kue ini memiliki aroma jahe yang kuat dan biasanya berbentuk cookie atau kue kering, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk menyambut suasana Natal yang hangat dan penuh sukacita.
Bahan-Bahan Dasar:
- 250 gram mentega, suhu ruang
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 2 sendok teh bubuk jahe
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jahe segar (opsional)
- Gula halus untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Persiapan Awal
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti untuk memanggang kue jahe.
2. Pembuatan Adonan Kue
- Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer dalam kecepatan sedang hingga lembut dan berwarna cerah.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Jika menggunakan, tambahkan air jahe segar ke dalam adonan dan aduk rata.
