3. Penyaringan dan Pencampuran Bahan Kering
- Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, bubuk jahe, kayu manis, cengkeh bubuk, dan garam ke dalam adonan mentega. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kalis.
4. Pembentukan Kue Jahe
- Ambil sebagian adonan, bulatkan dan pipihkan dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Potong-potong adonan menggunakan cetakan atau bentukkan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang yang telah disiapkan.
5. Pemanggangan
- Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 12-15 menit atau hingga bagian bawah kue sedikit berwarna keemasan. Pastikan untuk tidak memanggang terlalu lama agar kue tetap lembut di dalam dan renyah di luar.
6. Penyelesaian
- Setelah matang, keluarkan kue jahe dari oven dan biarkan dingin sejenak di atas rak pendingin.
- Taburkan gula halus di atas kue jahe sebagai hiasan jika diinginkan.
Tips Tambahan:
- Pastikan mentega yang digunakan berada dalam suhu ruang agar mudah dikocok dengan bahan lainnya.
- Jika tidak memiliki air jahe segar, Anda dapat menggantinya dengan susu atau air biasa.
- Simpan kue jahe dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan dan kelezatannya.
