2. Membentuk Klepon
1. Membentuk Adonan: Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu letakkan sedikit gula merah serut di tengahnya. Bungkus dan bulatkan kembali hingga gula merah tertutup rapat. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
2. Menyiapkan Rebusan: Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bolabola klepon ke dalam air mendidih.
3. Merebus Klepon
1. Merebus Klepon: Rebus klepon hingga mengapung di permukaan air. Ini menunjukkan bahwa klepon sudah matang. Angkat klepon dengan menggunakan sendok berlubang dan tiriskan.
2. Menaburi Kelapa Parut: Gulingkan klepon yang masih panas di atas kelapa parut yang sudah diberi sejumput garam. Pastikan kelapa parut menutupi seluruh permukaan klepon.
4. Menyajikan Klepon
1. Penyajian Tradisional: Klepon biasanya disajikan di atas daun pisang untuk memberikan aroma khas dan menambah kesan tradisional.
2. Menyantap Klepon: Klepon siap dinikmati. Ketika digigit, gula merah cair akan meleleh di mulut, memberikan sensasi manis yang menyenangkan.
Tips dan Trik
1. Pemilihan Gula Merah: Gunakan gula merah berkualitas baik agar isi klepon lebih manis dan aromatik. Gula merah yang baik akan mudah meleleh saat direbus dan memberikan rasa yang lezat.
2. Tekstur Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah. Adonan yang tepat akan mudah dibentuk dan tidak pecah saat diisi dengan gula merah.
3. Kelapa Parut Segar: Gunakan kelapa parut yang segar dan sudah dikukus agar lebih gurih dan tidak cepat basi. Menambahkan sejumput garam pada kelapa parut juga akan menambah cita rasa klepon.
