Persiapkan Ikan:
Lumuri ikan dengan garam dan merica bubuk, pastikan seluruh permukaan ikan tertutup rata. Diamkan selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
Oleskan minyak zaitun ke seluruh permukaan ikan agar ikan tidak lengket saat dibakar.
Bakar Ikan:
Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Jika Anda menggunakan panggangan, oleskan sedikit minyak di permukaan panggangan agar ikan tidak lengket.
Letakkan ikan di atas panggangan dan bakar selama sekitar 10-15 menit di setiap sisi, atau hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan. Selama proses pembakaran, oleskan bumbu Bali secara merata ke seluruh permukaan ikan menggunakan kuas. Anda dapat mengoleskannya beberapa kali agar bumbu benar-benar meresap dan ikan memiliki rasa yang kaya.
Sambil membakar, jangan lupa untuk memeriksa ikan secara berkala dan balikkan ikan dengan hati-hati agar tidak hancur.
Sajikan:
Setelah ikan matang, angkat dari panggangan dan letakkan di piring saji. Hias dengan irisan mentimun, tomat, dan daun selada jika suka.
Sajikan ikan bakar bumbu Bali ala Chef Arnold bersama nasi putih hangat atau nasi merah dan sambal terasi untuk pengalaman makan yang lebih otentik.
Tips:
Jika Anda tidak memiliki panggangan, Anda bisa menggunakan oven atau pan grill untuk memasak ikan.
Untuk mendapatkan rasa bumbu yang lebih meresap, Anda bisa membiarkan ikan dalam bumbu selama beberapa jam sebelum dibakar.
Pastikan ikan tidak terlalu lama dipanggang agar tidak kering. Ikan yang matang sempurna akan memiliki daging yang lembut dan mudah mengelupas dari tulangnya.
