Curry udang adalah salah satu hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat praktis untuk disiapkan. Dengan bumbu yang kaya dan udang yang segar, hidangan ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Chef Renatta, dengan keahliannya dalam memasak, membagikan resep curry udang praktis yang mudah diikuti dan dijamin akan memanjakan lidah Anda. Berikut adalah resep curry udang ala Chef Renatta yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
500 gram udang, bersihkan dan buang kulitnya
2 sendok makan minyak sayur
1 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
1 sendok makan pasta kari kuning
400 ml santan kelapa
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh gula merah
Garam secukupnya
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 buah tomat, potong dadu
1 sendok makan air asam jawa (opsional)
Daun ketumbar atau daun bawang untuk garnish
Cara Membuat:
Persiapan Awal:
Cuci bersih udang dan tiriskan. Pastikan untuk menghilangkan kulit dan bagian kepala udang jika belum dilakukan.
Siapkan bahan lainnya seperti bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan tomat.
