5. Memasak Tempe Bacem:
Masak tempe dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe. Proses ini memakan waktu sekitar 3045 menit. Sesekali aduk perlahan agar tempe tidak hancur dan bumbu merata.
Jika air sudah mulai menyusut dan tempe terlihat berwarna kecokelatan, angkat tempe dan tiriskan.
6. Menggoreng Tempe Bacem:
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tempe yang sudah dibacem hingga berwarna coklat keemasan dan terlihat crispy. Angkat dan tiriskan.
Tempe bacem goreng siap untuk disajikan.
Tips dan Trik:
Penggunaan Air Kelapa: Air kelapa akan memberikan rasa manis alami dan aroma yang lebih harum pada tempe bacem. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan air biasa.
Pemilihan Gula Merah: Gunakan gula merah yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa manis yang alami dan tidak terlalu tajam.
Penggorengan: Jangan terlalu lama menggoreng tempe bacem agar tidak terlalu keras. Cukup goreng hingga kecokelatan dan crispy di luar, namun tetap lembut di dalam.
Keunggulan Tempe Bacem:
1. Rasa yang Khas: Kombinasi rasa manis dan gurih yang berasal dari gula merah, kecap, dan bumbu tradisional menjadikan tempe bacem sebagai hidangan yang sangat menggugah selera.
2. Tekstur yang Nikmat: Proses bacem membuat tempe memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam.
3. Sumber Gizi yang Baik: Tempe kaya akan protein nabati, serat, serta berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan.
