Langkah Pembuatan
1. Menggoreng Cabe
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan cabe kering ke dalam wajan. Pastikan minyak cukup menutupi semua cabe.
- Goreng cabe hingga warnanya berubah menjadi lebih gelap namun tidak gosong. Angkat cabe dan tiriskan.
2. Membuat Aromatisasi
- Gunakan sedikit minyak goreng yang tersisa dalam wajan.
- Tumis bawang putih, jahe, dan kayu manis hingga harum.
- Angkat bahan aromatisasi dan tiriskan dari minyak. Sisihkan bahan aromatisasi dan minyak goreng.
3. Mencampurkan Semua Bahan
- Tunggu hingga bahan aromatisasi agak dingin.
- Campurkan bahan aromatisasi dengan cabe kering yang telah digoreng dan tiriskan.
- Aduk rata dengan hati-hati hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Penyajian
- Chili oil siap disajikan! Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Tambahan
- Pemilihan Cabe: Anda dapat mencampurkan beberapa jenis cabe untuk menghasilkan chili oil dengan tingkat kepedasan dan aroma yang berbeda.
- Penggunaan Wadah Kedap Udara: Pastikan untuk menyimpan chili oil dalam wadah yang kedap udara agar bisa bertahan lebih lama dan tetap menjaga cita rasa.
