Bakso ikan adalah salah satu hidangan kuliner Nusantara yang selalu menggoda lidah. Kelezatan bakso ikan yang putih dan kenyal seringkali membuat banyak orang ketagihan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat bakso ikan sendiri di rumah, Anda tidak perlu khawatir. Karena sebenarnya, cara membuat bakso ikan yang putih kenyal ternyata gampang, asalkan Anda mengikuti trik ala chef restoran yang akan saya bagikan dalam artikel ini.
Pilih Bahan Baku yang Segar dan Berkualitas
Langkah pertama yang sangat penting dalam membuat bakso ikan adalah memilih bahan baku yang segar dan berkualitas. Anda dapat membeli ikan segar di pasar atau supermarket terdekat. Pastikan untuk memilih ikan yang memiliki daging yang kenyal dan tidak berbau amis. Gunakan ikan yang memiliki tekstur daging yang lembut seperti ikan tenggiri, ikan kakap, atau ikan bandeng sebagai bahan utama pembuatan bakso ikan.
Proses Pembuatan Adonan Bakso Ikan
Setelah mendapatkan bahan baku yang segar, langkah berikutnya adalah proses pembuatan adonan bakso ikan. Pertama-tama, bersihkan ikan dari kulit dan tulangnya, kemudian potong-potong daging ikan menjadi bagian kecil agar memudahkan proses penggilingan. Gunakan food processor atau blender untuk menggiling daging ikan hingga halus. Setelah itu, tambahkan putih telur, tepung sagu, dan beberapa bumbu tambahan seperti garam, merica, bawang putih, dan bawang merah yang telah dihaluskan ke dalam adonan ikan. Proses penggilingan dan pencampuran bahan ini bertujuan untuk menciptakan adonan bakso ikan yang kenyal dan padat.
