2. Campurkan kacang hijau halus dengan gula pasir, garam, dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Diamkan sebentar hingga dingin.
3. Setelah isian siap, selanjutnya kita akan membuat adonan kulit onde-onde. Campurkan tepung ketan dengan garam dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Jika adonan terlalu lengket, Anda bisa menambahkan sedikit tepung ketan lagi.
4. Ambil sejumput adonan kulit onde-onde, pipihkan di telapak tangan hingga membentuk lingkaran kecil. Masukkan satu sendok teh isian kacang hijau ke tengahnya, kemudian lipat dan rapatkan adonan hingga isian tertutup sempurna. Bulatkan adonan hingga rata.
5. Setelah semua adonan selesai dibentuk, gulingkan bola-bola onde-onde dalam wadah berisi wijen hingga seluruh permukaan terselimuti wijen. Ini akan memberikan cita rasa yang khas pada onde-onde wijen.
