3. Tambahkan Air Pandan
Setelah bahan kering tercampur, tuangkan air pandan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung beras. Aduk menggunakan tangan hingga adonan bisa dipadatkan. Pastikan adonan tidak terlalu basah, cukup lembab agar bisa dibentuk.
4. Siapkan Daun Pisang
Potong daun pisang sesuai ukuran cetakan yang akan digunakan. Daun pisang dibutuhkan sebagai alas kue putu saat dikukus, memberikan aroma dan sedikit rasa alami pada kue.
5. Isi Cetakan
Ambil sejumput adonan dan tekan ke dalam cetakan hingga setengah penuh. Kemudian, tambahkan gula merah serut di tengahnya. Setelah itu, tambahkan kembali adonan di atas gula merah hingga cetakan benar-benar penuh. Ratakan permukaannya.
6. Siapkan Panci Kukusan
Isi panci dengan air, kemudian panaskan hingga mendidih. Letakkan cetakan yang telah diisi adonan kue putu di atas rak kukusan. Pastikan air tidak menyentuh cetakan agar kue tidak tercampur air.
7. Kukus Kue Putu
Kukus kue putu selama sekitar 15-20 menit atau hingga adonan matang dan mengeluarkan aroma wangi. Anda dapat menutup kukusan dengan kain bersih sebelum menutupnya dengan penutup untuk mencegah uap air menetes ke dalam adonan.
