3. Masak adonan hingga mulai mengental dan mendidih. Anda bisa terus mengaduk selama memasak agar bubur tetap lembut dan tidak lengket di dasar panci. Setelah mendidih, masak terus selama beberapa menit hingga bubur menjadi kental dan matang sempurna.
4. Angkat dari kompor, dan sesuaikan tekstur bubur sumsum sesuai selera. Jika Anda suka bubur yang lebih kental, masak lebih lama; sebaliknya, Anda bisa mengangkatnya lebih cepat jika ingin tekstur yang lebih cair.
Selanjutnya, kita akan membuat kuah gula merah:
1. Siapkan panci bersih dan masukkan gula merah yang telah diserut halus ke dalamnya. Tambahkan air dan masukkan daun pandan jika menggunakan.
2. Nyalakan kompor dengan api kecil, aduk gula merah hingga larut sepenuhnya. Proses ini biasanya memakan waktu singkat, sekitar 5-10 menit. Pastikan gula merah larut dengan baik agar kuah memiliki rasa yang merata.
3. Jika Anda ingin kuah gula merah lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit maizena yang telah dilarutkan dengan air, aduk hingga mengental. Namun, biasanya, kuah gula merah tanpa tambahan maizena sudah cukup kental dan lezat.
