Pepes ikan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menawarkan kelezatan serta aroma harum dari bahan-bahan segar yang dibungkus dalam daun pisang. Metode memasak ini tidak hanya membuat ikan menjadi lebih gurih, tetapi juga menjaga kelembutan dan kesegaran rasanya. Bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba memasak pepes ikan dengan daun pisang di rumah, berikut adalah langkah-langkah sederhana yang dapat diikuti.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat pepes ikan, tersedia banyak varian ikan yang bisa digunakan, seperti ikan mas, ikan nila, atau ikan tongkol. Namun, apa pun jenis ikannya, berikut adalah bahan-bahan umum yang diperlukan:
- 500 gram ikan segar (pilih sesuai selera)
- 2 lembar daun pisang (sebaiknya yang masih segar dan tidak sobek)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah (atau sesuai selera)
- 1 cm kunyit (atau ½ sendok teh kunyit bubuk)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang serai, memarkan
- Daun kemangi secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
