8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
1 ruas kunyit, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi bakar
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Pembuatan Ayam Suwir Bali
Menyiapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, dan terasi menggunakan blender atau cobek.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun-daun aromatik seperti daun salam dan serai untuk memberikan aroma khas.
