Ayam Suwir Bali adalah salah satu hidangan tradisional yang berasal dari pulau Bali, Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang kaya rempah dan bumbu khas Bali yang memikat lidah siapa pun yang mencicipinya. Meskipun tidak sepopuler Ayam Betutu, Ayam Suwir Bali memiliki tempat yang istimewa dalam kuliner tradisional Bali karena kesederhanaannya dan rasa yang autentik.
Bahan Utama dan Bumbu-Bumbu Ayam Suwir Bali
Bahan Utama:
500 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
Bumbu-Bumbu:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
1 ruas kunyit, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi bakar
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
