Keripik tempe merupakan salah satu camilan tradisional yang banyak digemari di Indonesia. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, keripik tempe bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat keripik tempe di rumah, berikut adalah beberapa tips membuat keripik tempe yang renyah dan enak.
Pertama-tama, pilihlah tempe yang berkualitas baik. Tempe yang masih segar dan tidak terlalu tua akan memberikan hasil yang lebih baik. Tempe yang lebih tua cenderung memiliki tekstur yang lebih keras, dan ini bisa memengaruhi hasil akhir dari keripik. Setelah memilih tempe, langkah selanjutnya adalah memotongnya.
Tips membuat keripik tempe yang kedua adalah memotong tempe dengan ukuran yang tepat. Potongan yang terlalu tebal akan sulit mendapatkan kerenyahan yang diinginkan, sedangkan potongan yang terlalu tipis bisa cepat gosong saat digoreng. Sebaiknya, potong tempe dengan ketebalan sekitar 0,5 cm agar mendapatkan keripik yang renyah di bagian luar tetapi tetap lembut di bagian dalam.
Selanjutnya, sebelum digoreng, Anda bisa merendam potongan tempe dalam larutan bumbu. Bumbu ini bisa berupa bawang putih halus, ketumbar, garam, dan sedikit air. Merendam tempe dalam bumbu tidak hanya akan memberikan rasa yang lebih lezat tetapi juga membantu keripik menjadi lebih renyah saat digoreng. Pastikan untuk merendam selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
