Bumbu Halus:
1. Bawang Merah dan Bawang Putih: Keduanya menjadi dasar dari banyak masakan Indonesia, termasuk tongseng kambing. Mereka memberikan rasa umami yang khas dan menambah kedalaman rasa.
2. Jahe dan Kunyit: Jahe memberikan kepedasan yang sedap, sementara kunyit memberikan warna kuning cerah serta aroma yang khas.
3. Cabai Merah: Untuk memberikan rasa pedas dan darah pada tongseng kambing, Anda bisa menambahkan cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
4. Merica dan Garam: Keduanya adalah bumbu dasar yang harus ada untuk memberikan rasa yang seimbang pada masakan.
Bumbu Tambahan:
1. Daun Salam dan Serai: Dua bahan ini menambahkan aroma segar pada tongseng kambing. Daun salam memberikan wangi yang khas, sedangkan serai memberikan rasa segar dan sedikit asam.
2. Lengkuas Lengkuas juga dapat ditambahkan untuk memberikan aroma yang lebih kompleks pada tongseng kambing.
3. Asam Jawa: Asam jawa bisa ditambahkan untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa manis dari kecap.
