Rujak cingur adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal, terutama di daerah Jawa Timur. Makanan ini merupakan campuran dari berbagai bahan segar yang dikombinasikan dengan bumbu khas, membuatnya menjadi salah satu hidangan yang menggugah selera. Rujak cingur sangat digemari karena rasanya yang unik dan penyajiannya yang menggoda. Jika Anda ingin mencoba membuat rujak cingur yang otentik dan segar di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rujak cingur:
1. Cingur (komponen utama yang terbuat dari moncong sapi) sebanyak 200 gram, direbus hingga empuk dan potong-potong sesuai selera.
2. Sayuran segar seperti timun 1 buah, kacang panjang 100 gram, dan tauge 50 gram, semuanya dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
3. Buah-buahan seperti mangga muda 1 buah, nanas 1 buah, dan jambu air 1 buah, semua dipotong dadu.
4. Kerupuk udang atau kerupuk lainnya untuk pelengkap.
5. Bumbunya terdiri dari 5 siung bawang putih, 5 buah cabai merah, 3 sendok makan gula merah yang sudah serut halus, 1 sendok teh garam, dan 100 ml air asam jawa.
