Cara Membuat Bumbu Kacang
1. Siapkan Kacang Tanah: Sangrai kacang tanah hingga kecokelatan, lalu biarkan dingin. Anda bisa menggunakan kacang yang sudah siap pakai jika ingin lebih cepat.
2. Haluskan Bumbu: Dalam ulekan atau blender, haluskan kacang tanah sangrai bersama dengan bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah diblender.
3. Tambahkan Air Asam: Setelah semua bahan halus, tambahkan air asam jawa dan aduk rata. Jika ingin bumbu lebih encer, tambahkan sedikit air matang hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Cara Penyajian Ketoprak
1. Persiapkan Piring Sajian: Ambil piring saji, kemudian letakkan sobekan daun selada di dasar piring sebagai alas.
2. Tambahkan Bahan Utama: Susun mie, tahu yang sudah digoreng, timun, tauge, dan irisan telur rebus di atas daun selada.
3. Sirami dengan Bumbu Kacang: Tuangkan bumbu kacang di atas campuran bahan yang telah disusun. Pastikan semua bahan terlapisi bumbu kacang yang kaya rasa.
