Kue cucur adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Dengan teksturnya yang empuk dan serat yang khas, kue ini menjadi salah satu camilan favorit saat acara-acara tertentu atau sekadar dinikmati di rumah. Kue cucur biasanya memiliki rasa manis yang lezat dan aroma yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep kue cucur yang empuk dan berserat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue cucur adalah:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 300 ml air pandan (anda bisa menggunakan air biasa, tetapi air pandan memberikan aroma yang lebih khas)
- 150 gram gula merah, serut halus
- Minyak goreng secukupnya
Langkah pertama dalam resep kue cucur adalah menyiapkan air pandan. Jika Anda ingin menggunakan air pandan, cukup rebus daun pandan dalam air hingga airnya menjadi hijau pekat dan harum. Biarkan dingin sebelum digunakan.
Selanjutnya, campurkan tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata semua bahan kering ini hingga tercampur sempurna. Setelah itu, masukkan air pandan secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan tidak terlalu kental, tetapi juga tidak terlalu encer.
