Resep tahu walik selalu menjadi andalan untuk camilan atau takjil buka puasa. Selain rasanya yang gurih, tahu walik juga disukai oleh semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun simpel dan mudah ditemukan. Hanya dengan tahu, tepung, dan bumbu saja, kamu sudah bisa bisa menikmati camilan yang enak.
Tak perlu berlama-lama, berikut adalah macam-macam resep tahu walik yang bisa kamu ikuti.
1. Resep Tahu Walik Khas Banyuwangi
Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam giling
- 10 buah tahu pong
- 1 butir telur
- 125 gram tepung tapioka
- 3 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt merica
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Potong tahu pong miring menjadi dua bagian (jadi berbentuk segitiga).
- Kemudian, balik tahu agar bagian kulit tahu ada di bagian dalam, lalu sisihkan.
- Untuk membuat bahan isian tahu walik, siapkan wadah dan campurkan daging giling, telur, dan tepung kanji. Aduk merata sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan bumbu halus dan potongan daun bawang, lalu aduk campur adonan sampai lembut.
- Kalau bahan isian sudah jadi, masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah dibalik dengan sendok sampai penuh. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan tahu walik dan goreng sampai keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Tahu walik khas Banyuwangi siap disajikan selagi hangat.
2. Resep Tahu Walik Crispy
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam giling
- 10 buah tahu pong
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1/4 sdt merica halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Potong tahu menjadi 2 bagian membentuk segitiga, lalu balik tahu sehingga bagian kulitnya berada di dalam.
- Untuk membuat isian, siapkan wadah lalu masukkan daging ayam giling, putih telur, merica, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk sampai rata.
- Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, aduk kembali sampai rata.
- Setelah itu, ambil 1 adonan ayam kemudian masukkan ke dalam tahu yang sudah dipotong-potong. Lakukan sampai adonan habis.
- Pada wajan, panaskan minyak dan goreng tahu sampai kecokelatan.
- Tahu walik crispy siap disajikan.
