3. Rica-Rica Usus Ayam
Rica-rica usus ayam adalah hidangan pedas khas Manado yang memiliki cita rasa yang menggugah selera. Untuk membuat rica-rica usus ayam, siapkan usus ayam, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, serai, daun jeruk, daun salam, garam, gula, daun bawang, minyak untuk menumis, dan air. Tumis bumbu halus dan tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, masukkan usus ayam dan aduk hingga rata, tambahkan air dan masak hingga usus ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Usus Ayam Goreng Tepung
Usus ayam goreng tepung adalah hidangan yang sederhana namun lezat. Untuk membuat usus ayam goreng tepung, siapkan usus ayam, bawang putih, merica, garam, tepung terigu, tepung maizena, bubuk paprika, dan minyak untuk menggoreng. Lumuri usus ayam dengan bumbu hingga merata, balurkan dengan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan bubuk paprika, goreng hingga kuning keemasan. Sajikan usus ayam goreng ini dengan saus sambal dan irisan jeruk nipis.
5. Dadar Usus Ayam
Dadar usus ayam adalah hidangan yang unik dan menggugah selera. Untuk membuat dadar usus ayam, siapkan usus ayam, bawang merah, bawang putih, telur, tepung terigu, daun bawang, daun seledri, garam, merica, dan minyak untuk menggoreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan usus ayam dan aduk hingga matang, tambahkan telur, tepung terigu, daun bawang, daun seledri, garam, dan merica, aduk hingga merata. Goreng adonan hingga matang dan sajikan dengan nasi hangat.
