Kubis adalah salah satu jenis sayuran yang kaya serat dan nutrisi. Sayuran ini memiliki berbagai manfaat kesehatan. Selain itu, kubis juga dapat diolah menjadi beragam hidangan yang lezat dan menarik. Dengan kombinasi yang tepat, olahan kubis bisa menjadi pilihan menu harian yang sehat dan menggugah selera. Berikut adalah tiga resep olahan kubis yang bisa menjadi inspirasi di dapur Anda.
1. Tumis Kubis dan Udang
Bahan:
- 500 gram udang kecil, bersihkan dan baluri dengan air jeruk nipis
- 500 gram kubis, potong kecil-kecil
- 1 buah bawang bombai, rajang
- 3 buah bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai keriting kering, cincang halus
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang, cabai, kecap ikan, garam, gula, merica, dan kaldu jamur, lalu tumis sampai udang matang.
3. Tuang kubis dan tumis hingga layu, koreksi rasa.
4. Tambahkan minyak wijen dan masak hingga matang.
5. Tumis udang dan kubis siap disajikan sebagai menu makan siang yang lezat.
Resep tumis kubis dan udang ini merupakan kombinasi yang kaya protein dan serat. Protein dari udang dikombinasikan dengan serat dari kubis, menjadikan hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari yang bergizi.
