Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang yang terkenal dengan citarasa gurih dan kenyalnya. Namun, tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat pempek dengan menggunakan bahan dasar nasi sisa? Selain praktis, resep pempek dari nasi sisa ini juga memberikan alternatif yang lebih sehat untuk konsumsi harian. Simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
1. Nasi sisa, sebanyak 2 mangkuk
2. Tepung terigu, sebanyak 1 mangkuk
3. Tepung sagu, sebanyak 1/2 mangkuk
4. Daging ikan tenggiri, sebanyak 300 gram
5. Bawang putih, 3 siung (haluskan)
6. Bawang merah, 4 siung (haluskan)
7. Garam, secukupnya
8. Merica, secukupnya
9. Kaldu bubuk, secukupnya
10. Air dingin, secukupnya
11. Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, blender daging ikan tenggiri hingga halus.
2. Campurkan nasi sisa, tepung terigu, tepung sagu, daging ikan halus, bawang putih, bawang merah, garam, merica, kaldu bubuk, dan air dingin dalam satu wadah besar. Aduk hingga tercampur rata dan adonan dapat dibentuk.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat pipih, lonjong, atau sesuai kreativitas Anda.
5. Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
6. Pempek dari nasi sisa siap disajikan dengan cuka atau saus favorit Anda.
