Susu AceKid disebut berbahan susu segar, tetapi produk yang Mom temukan di rak berbentuk bubuk. Dua keterangan ini tidak bertentangan. "Susu segar" menjelaskan bahan awal yang dipakai produsen, sedangkan "bubuk" menjelaskan bentuk akhir produk. Memahami perbedaannya membantu Mom menilai susu pertumbuhan dari bahan, proses, dan komposisi, bukan dari kesan di kemasan saja.
Bahan Awal Tidak Sama dengan Bentuk Akhir
Pada susu pertumbuhan berbahan susu segar, susu cair hasil pemerahan dipakai sebagai bahan formulasi, lalu diolah hingga menjadi bubuk yang siap dikemas. Jadi, kata "segar" pada keterangan bahan tidak berarti isi kaleng berupa susu cair atau produk diberikan kepada anak tanpa pengolahan.
Sebaliknya, ada produk yang memakai susu bubuk sebagai bahan awal. Pada proses rekonstitusi, air ditambahkan kembali ke susu yang sudah dikeringkan atau dipekatkan. Karena itu, saat membandingkan susu segar dan susu bubuk, pastikan dulu apa yang dibandingkan: bahan baku di pabrik atau bentuk produk yang Mom beli.
Gambaran Umum Cara Susu Cair Menjadi Bubuk
Pada dasarnya, susu bubuk dibuat dengan mengurangi kadar air susu. Di industri, susu umumnya dipekatkan terlebih dahulu, lalu dikeringkan. Dalam artikel edukasinya, AceKid menyebut spray drying sebagai teknik pengeringan yang umum dipakai industri susu bubuk. Pada metode ini, cairan disemprotkan menjadi tetesan halus ke aliran udara panas sehingga airnya menguap dan tersisa partikel bubuk.
Penjelasan tersebut menggambarkan proses umum di industri, bukan rincian pasti setiap tahap produksi AceKid. Untuk detail proses produk tertentu, rujukan yang tepat tetap informasi resmi produsen.
Berkurangnya air membuat produk lebih ringkas untuk dikemas dan didistribusikan. Meski begitu, bentuk bubuk tidak membuat produk kebal terhadap kelembapan. Setelah kaleng dibuka, ikuti petunjuk penyimpanan dan batas penggunaan pada label.
