Sayuran hijau telah dikenal sebagai salah satu makanan yang sangat baik bagi kesehatan. Berbagai jenis sayuran hijau seperti bayam, brokoli, sawi, dan kangkung menyimpan banyak manfaat yang bisa memberikan dampak positif bagi tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat mengonsumsi sayuran hijau bagi kesehatan yang perlu kita ketahui.
1. Kaya akan Nutrisi
Sayuran hijau kaya akan berbagai nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, asam folat, zat besi, dan kalsium. Vitamin A baik untuk menjaga kesehatan mata dan kulit, vitamin C dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, vitamin K essensial untuk pembekuan darah, asam folat penting selama kehamilan, sementara zat besi dan kalsium diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan darah.
2. Mencegah Berbagai Penyakit
Mengonsumsi sayuran hijau secara teratur dapat membantu mencegah berbagai penyakit. Kandungan antioksidan seperti beta-karoten dan vitamin C dalam sayuran hijau dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat membantu mencegah timbulnya penyakit degeneratif seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
